26 czerwca 2015

Truskawki!

Wciąż jeszcze modeluję bloga, pewnie wiele rzeczy jeszcze się pozmienia w wyglądzie strony, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby powoli ruszać z tematem.


TRUSKAWKI


Czerwiec w pełni a to oznacza tylko jedno – sezon truskawkowy również w pełni!
I jestem chyba najszczęśliwszą osobą na świecie, bo kocham truskawki. Przez cały sezon niemal codziennie wędruję na okoliczny targ, żeby kupić świeże truskawki z okolicznej plantacji.
I chciałabym Was przekonać, że naprawdę warto po nie sięgać, szczególnie w sezonie, kiedy z łatwością można je znaleźć w każdym sklepie.

Pierwszą ciekawostką jest to, że truskawki są wyhodowane przez człowieka. Nie ma naturalnie występujących dzikich truskawek, powstały przez przypadek około XVII wieku w wyniku skrzyżowania dwóch gatunków poziomek - wirginijskiej i chilijskiej.


Truskawki są soczyste, niskokaloryczne i pełne zdrowych składników.
Szklanka truskawek to zaledwie 45 kcal! A ponad 90% ich objętości zajmuje woda.
Niewiele osób wie, że truskawki zawierają więcej witaminy C, niż cytrusy!

Składniki mineralne na 100g:
160 mg potasu,
23 mg fosforu,
16 mg wapnia,
12 mg magnezu,
2 mg sodu,
0,7 mg żelaza
30 mg witaminy A
60 mg witaminy C
20 mg kwasu foliowego
ponadto witaminy  grup B i E.

Dzięki temu bogactwu składników truskawki pomagają w odkwaszaniu organizmu, fitocydy mają właściwości bakteriobójcze (podobnie jak np. czosnek). Bardzo korzystnie wpływają na układ pokarmowy - wspomagają jego pracę, a pektyny zawarte w tych owocach biorą udział w oczyszczaniu jelit z resztek pokarmu. Mają także dobry wpływ na pracę nerek, dlatego warto dodawać je do śniadania, na dobry początek dnia!
Wapń i fosfor wzmacniają kości i zęby, a także mięśnie. Magnez chroni przed anemią i wspomaga cały organizm.
Wszechstronnie wspomagają Nasz organizm, dlatego pewnie mamy okazję jadać je tylko raz w roku. Nie marnujmy sezonu truskawkowego!

Ponadto mają jeszcze jedną ważną cechę – niski indeks glikemiczny. Dzięki temu w ograniczonych ilościach mogą jeść je nawet cukrzycy, ponieważ w metabolizowaniu cukru w nich zawartego nie bierze udziału insulina.
IG truskawek wynosi 40.

Antocyjany odpowiedzialne za ich silnie czerwoną barwę mają właściwości przeciwzapalne.

Truskawki działają odświeżająco i odżywczo na cerę i włosy, są stosowane często jako maseczki lub toniki. Istnieje również pewna idea "leczenia" truskawkami. Zewnętrznie, rozgniecione owoce i sok stosuje się przeciw piegom, plamom, wągrom i wypryskom. Świeże i nagrzane liście przykłada się do ran i wrzodów. Herbatkę z liści i kwiatów truskawki zaleca się przy przeziębieniach. Olej z pestek poleca się stosować do skóry suchej i trądzikowej, ponieważ reguluje wydzielanie sebum, działa antybakteryjnie i przeciwzmarszczkowo.

W sposobie jedzenia truskawek ogranicza Nas tylko wyobraźnia! Można dodawać je do porannego muesli,  sałatki owocowej, lodów. Można umieścić w pierogach, zupie na zimno, cieście i rogalikach, galaretce lub kisielu, zrobić koktajl ... choć zwykła forma jest równie zachwycająca jak wszystkie kombinacje.

Na koniec jeszcze jedna ciekawostka – szypułki zapewniają truskawką dłuższą świeżość, dlatego warto usunąć je dopiero przez spożyciem, a nie od razu po zakupie!


I koniecznie pamiętajcie, żeby myć truskawki! Obecnie najczęściej plantacje są opryskiwane, ponadto bardzo często zebrane z pola truskawki są lekko pokryte piaskiem i ziemią.

6 komentarzy:

  1. "I koniecznie pamiętajcie, żeby myć truskawki!"
    Ja o tym chyba nie zapomnę do końca życia...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bolący przez następny tydzień brzuch chyba mocno utkwił Ci w pamięci :)

      Usuń
  2. Uwielbiam truskawki! Jeszcze parę lat temu nie mogłam ich jeść bo wychodziła mi wysypka, ale teraz... :) Dżemy na zimę zrobione!!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Robienie dżemów to zdecydowanie obowiązkowy element sezonu! Uwielbiam kiedy w zimie mogę wyciągnąć z głębi szafki wszystkie truskawkowe zapasy i udawać, że w cale za oknem nie ma - 20 stopni :)

      Usuń
  3. NIe znam nikogo, kto by nie lubił truskawek. Są przepyszne :)

    OdpowiedzUsuń